や っ て ま い り ま し た 。

一目で大ファンになったDASHI STOCK！！！
そしてSENDAI MISO！！

お盆の人混みラッシュも終え、落ち着き始めたので、
念願の阿部幸フードサービシーズのおだしとお味噌で、
SOY SOUP！もとい！お味噌汁を作ってみました。

沸騰させてからの方がお上品なだしにしあがるとの表記通りに。
お湯が、ようこそここへクッククック〜♫
と、クツクツ沸騰しだしてからだしパックを投入。

DASHI STOCKの風味を楽しむため、なるべくだしを出さなそうで、ボリュームのある具材を選びました。豆腐を切って、準備完了！
黄金のだしに豆腐を投入！…する直前に味見ポイント。
だしパックを取り除いた状態で、一口すすらせていただきました。
部屋中に溢れるだしの香りとは裏腹な、塩分の一切ない上質なベースの味…！
おもわず、「女将を呼べ！」「女将を呼べ！」「女将を呼べ！」と、
TOCAの３人が騒ぎます。豆腐が黄金のだしの中でフルフルと一煮立ちした瞬間、味噌を投入！
「煮えばなを忘れるな！」「煮えばなを忘れるな！」「煮えばなを忘れるな！」
三人で叫びます。うねる味噌汁。
たまりません！

福岡県民と熊本県民の父母の元に生まれたハーフの私は、白味噌や合わせ味噌、麦味噌など、少しまとまりがある甘めの味噌に馴染みがあったのですが、
阿部幸さんの仙台味噌は全く違います。
キリリ！という印象がとても強く、それなのに、まろやかさも後から追いかけてきます。発酵をしっかり感じ取れる、とても素朴で武骨な味。
お味噌汁もとってもおいしく頂き、大満足です。

白味噌や合わせ味噌よりもダントツで野菜スティックとの相性が良いとも思いました。この暑い夏を野菜スティックと味噌で乗り切るために、自分用にいくつか購入です！！

ぜひお試しくださいね〜♫
カザホでした。

ABEKO FOOD SERVICES
SENDAI MISO BASIC1.5 500g ¥886-.
DASHI STOCK 8P ¥842-. tax included.

暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
TOCAではこの暑さに大事なキャンドルたちがやられないよう、
決死のクーラー作戦を決行しております。

さてさて、
TOCA by lifart…のお盆中の営業時間のお知らせでございます。